Unsere Kurse orientieren sich am Jahreszeitenangebot. Wir folgen der Philosophie der "Null Kilometer", d.h.  wir versuchen, so weit wie möglich mit lokalen Produkten zu kochen: die im Kochkurs verwendeten Produkte kommen teilweise aus unserem eigenen biologischen Garten und zum Teil von  (teilweise biologisch wirtschaftenden) Erzeugern der Umgebung, von Bauern, Käsereien, Mühlen und Winzern.

Im Laufe der letzten Jahre haben wir während der von uns organisierten Wanderungen und Reisen viele kleine lokale Qualitätsproduzenten "entdeckt", mit denen wir gute Beziehungen aufgebaut haben. Viele unserer TeilnehmerInnen haben diese Erzeuger mit uns besucht und ihre Produkte probieren können.

Bei den Kochkursen arbeiten die TeilnehmerInnen mit, alle werden in die Zubereitung der verschiedenen Gerichte einbezogen. Die Kurse sind durch eine freundschaftliche und entspannte Atmosphäre und durch den Spaß am gemeinsamen Kochen geprägt. Jedem Kochkurs folgt ein Abendessen mit den hergestellten Gerichten.

Unsere Köchin Cristina Mondadori wird Ihnen die Gerichte der Romagna, ihrer ursprünglichen Heimat, und der Emilia nahebringen.

Ort der Kochkurse: Malfolle di Sibano, Marzabotto (Bologna)
Die Kurse finden im Sitz unseres Vereins, einem schönen Landhaus mit geräumiger, offener und heller Küche statt. Je nach Jahreszeit können wir auf der Terrasse oder vorm warmen Kaminofen essen.