November: die Schätze des Herbstes
 

Freitag, 13. November    Zeit für Maronen und Kastanien
17.00 - 20.00
 

Wir kochen ein Menü, bei dem Maronen und Kastanienmehl Verwendung finden, so zum Nachtisch die köstliche Kalorienbombe Monte Bianco. Da ein Abendessen nur auf der Basis von Maronen zu schwer wäre, bereiten wir auch ein Nudel- und ein Fleischgericht der lokalen Tradition zu.
Preis inkl. Abendessen und Wein:

Freitag, 20. November    Die Verwendung des Trüffels
17.00 - 20.00
 

Wir haben das Glück, in einem Gebiet zu wohnen, in dem der weiße Trüffel, aber auch schwarze Trüffelsorten wachsen. Mit diesen bereiten wir verschiedene Gerichte zu, so , ein Kartoffel-Trüffel-Törtchen als Vorspeise, Tortelloni mit weißem Trüffel und das einfachste, aber leckerste Trüffelgericht: Spiegeleier mit weißem Trüffel.
Zum Nachtisch eine "Schokoladen-Salami" und Kekse.
Ungefährer Preis inkl. Abendessen und Wein:
Der Preis kann aufgrund des Tagespreises des Trüffels leicht variieren.

Freitag, 27. November      Pilze in der regionalen Küche
17.00 - 20.00
 

Dieses Mal kochen wir Pilzgerichte: eine Pilzsuppe als Vorspeise, dann Bandnudeln mit Steinpilzsoße und geschmortes Schweinefleisch mit Pilzen. Zum Nachtisch die klassische winterliche Süßspeise der Emilia: die Bologneser "Pinza". 

Preis inkl. Abendessen und Wein:

Freitag, 4. Dezember   
17.00 - 20.00
 

Tortellini und Bologneser Suppenfleisch mit grüner Soße

Heute bereiten wir das klassische Bologneser Weihnachtsgericht zu, das in keiner Familie fehlen darf: winzig kleine Tortellini in hervorragender Fleischbrühe und danach Suppenfleisch mit grüner Soße. Die Qualität des Essens steht und fällt mit der Brühe, daher verwenden wir nur Fleisch sehr guter Qualität, um diese zuzubereiten. 
Als Nachtisch bereiten wir die "Ternerina" zu, einen köstlichen Schokoladenkuchen.
Preis inkl. Abendessen und Wein:

Freitag, 11. Dezember   Weihnachtsessen der Romagna
17.00 - 20.00
 

Mit Cristina, unserer Köchin aus der Romagna, lernen wir, einige klassische Weihnachtsgerichte aus ihrer Heimat zuzubereiten.

Preis inkl. Abendessen und Wein: