Voyage culinaire dans les Collines Bolonaises

Ce voyage de 5 jours nous amène dans l’AOC Collines Bolonaises; un territoire pas encore très connu au niveau national et international. Dans le voyage nous visiterons quelques vignerons parmi les plus intéressants des cette zone, et bien sûr on dégoûtera leurs vins. Le vin blanc plus typique de cette AOC est sans doute le Pignoletto, en variante pétillant ou sec. Ici on a aussi des très bons rouges, comme le Barbera, le Cabernet, le Merlot et le Pinot Noir. Encore avec une excursion dans la province de Modène nous connaîtrons le Lambrusco, vin rouge pétillant, et on dégoûtera chez une acetaia le précieux Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène qui se produit et vieillit ici. On mangera dans des excellents et très beaux restaurants typiques et visitera Bologne avec ses marchés, arcades et vinothèques. Le voyage sera conclu par une dégustation finale. On logera dans un beau agriturismo dans la mairie de Sasso Marconi.

Programme et départs