EINE
KULINARISCHE REISE DURCH DIE EMILIA
18.-25. SEPTEMBER 2010
Wir werden auf unserer Reise durch eine der kulinarisch bekanntesten
Regionen der Welt die unverfälschte, typische Küche
dieses Gebietes in schönen Landgasthöfen kennen lernen
und uns die Produktion der berühmtesten Produkte
ansehen.
So beginnen wir mit dem weichen und delikaten Parma-Schinken,
erleben den unübertroffenen Balsamico-Essig aus Modena, sehen
uns die Produktion des wertvollen Parmigiano an und letzlich
dreht sich alles um Pasta; um Nudeln in allen möglichen
Variationen.
Bei einem kleinen Kochkurs lernen
wir, selbst Tortellini, Tortelloni und Tagliatelle herzustellen
und veranstalten abends mit unseren Produkten ein schönes
Abendessen auf dem Land.
Natürlich werden wir bei einer Weinprobe bei einem guten
Winzer auch die regionalen Weine kennenlernen.
Auf Wanderungen lernen wir die Landschaft und Menschen dieser
Region, aber auch die Geschichte dieses Gebietes kennen. So werden
wir in Marzabotto den historischen Park "Monte Sole"
besuchen und in der Herberge "Poggiolo" der "Friedensschule Monte Sole"
wohnen. Dieser Ort bemüht sich, vor dem historischen Hintergrund des hier im zweiten Weltkrieg
stattgefundenen Massakers einen Beitrag zum friedlichen Zusammenleben
der Völker zu leisten.
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