VIAGGIO ENOGASTRONOMICO IN EMILA
DAL 8 AL 15 SETTEMBRE 2012
Durante
il nostro viaggio in una delle regioni più conosciute a livello
mondiale per le sue specialità gastronomiche conosceremo la
cucina tipica e genuina di questa zona mangiando in trattorie di
ottimo livello ed assistendo alla produzione dei prodotti tipici
più famosi. Cominciamo con il prosciutto di Parma, visitiamo
un'acetaia in cui si produce il prezioso Aceto balsamico tradizionale
di Modena e vediamo la produzione del famoso parmigiano. E poi, naturalmente la pasta:
con un piccolo corso di cucina, tenuto da una
contadina, impareremo a preparare tortellini, tortelloni e tagliatelle,
preparandoci una cena per una tranquilla serata in campagna.
Visiteremo una cantina nei Colli Bolognesi per conoscere con una
degustazione guidata alcuni dei migliori vini della zona DOC dei Colli
Bolognesi.
Durante le camminate conosceremo il paesaggio e la gente di questa
regione, ma anche la storia. Nei dintorni di Marzabotto visiteremo
il "Parco Storico e Naturale di Monte Sole" e dormiremo
nell'albergo del parco, vicino alla "Scuola di Pace" di
Monte Sole.
PROGRAMMA
E DATE
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